Glückskekse ή

fortune cookies ή

μπισκότα της τύχης

Την ιδέα μου την έδωσε η Alkyoni
lass mich in Ruhe mit deinen ''fotune cookies''.........σμουτς!, μου έγραψε στο τελευταίο της σχόλιο! στο προηγούμενο θέμα( έτσι ακριβώς !)

Παίρνω και εγώ την απόφαση να πάω στο Bambus της γειτονιάς και να παραγγείλω για το σπίτι δώδεκα πολύ μικρά μενού με ρύζι και ξυλάκια γιατί στο τέλος όταν τρως εκεί, εκτός από το Sake ή το δαμάσκηνο λικερ που σου προσφέρουν, σου δίνουν και από τα '' μπισκότα της τύχης ''
-θέλω και μπισκοτάκια του λέω!
-με ελωτικά μηνύματα ή αυτά με τα αστέλια; με ρωτάει...
-με τα αστέλια του απαντάω γιατί τα ελωτικά μου, από τις πολλές βουτιές τα έχω κάνει τόσο βρεγμένη θάλασσα που στις επόμενες φουρτούνες στο βόρειο Αιγαίο εγώ θα πνιγώ στον Μεσσηνιακό και γμτ την βάρκα με τα πορτοκαλί σωσίβια που είχα την χάρισα στον φίλο μου τον Σταύρο και γιατί τα βράδυα πριν κοιμηθώ θέλω να μετράω προβατάκια και όχι άντρες που μου παίρνουν τον ύπνο από 14 χρονών.
-παλακαλώ;
-με αστέλια είπα! και δώσε μου και μερικά παραπάνω, περίπου 20, γιατί μερικά θα είναι διπλά και πως θα δω εγώ μετά τα αστέρια;


Aries, αμαν! το πρωί έτσι, το βράδυ στη γάστρα γιουβέτσι.
δεν τρώγεσαι πια. Μάθε τρόπους και γκολφ.
Δυσκολεύεις τους συνανθρώπους σου!






Taurus, ένα καράβι στο λιμάνι ετοίμασε
ένα ταξίδι στις βαλίτσες σου.
Όσο πιο βόρεια τόσο το καλύτερο.
Μην ξεχάσεις να πάρεις και ζεστά ρούχα μαζί σου..
( ε ρε μυαλό που σε δέρνει..)!




Gemini, μάθε επιτέλους να παρκάρεις...
τι πάει να πει δεν μπορείς;
πρόσεχε την νύχτα και τα σκυλιά!
ή τα σκυλιά της νύχτας!





Cancer, αφού λες ό,τι δεν ξέρεις τι κάνεις
κάνε σαν να ξέρεις τι κάνεις
και άσε τους άλλους να τραβάνε τα μαλλιά τους!
γιατί να καραφλιάσεις εσύ;





Leo, μπορεί να φωνάζεις με δυνατή φωνή
αλλά ποιός σε ακούει;
μπου, και κάνε στην άκρη
να περάσουν κι' άλλοι!





Virgo, υποκύπτεις πάντα αλλά
σημαντικό για σένα είναι μόνο το μπισκότο...!
σλρουπππ-μαμ!!!!!!!!!!!






Libra, εσύ, το θέατρο
και οι αποκαλύψεις σου...
Μάθε νέες τεχνικές!






Scorpio,ό,τι λάμπει δεν είναι χρυσός.
ούτε και βόα έχεις....
θα βρεις και εσύ τον δάσκαλό σου!






Sagittarius, τέντωσε την χορδή και
σημάδεψε την καρδιά στο κέντρο....
περιμένεις άδικα αυτό τον καιρό!
πιάσε μία αστακομακαρονάδα καλύτερα!





Capricorn, η κοιλιά σου λέει την αλήθεια....
βάλε το μυαλό σου σε μία τάξη
άσε τις ταβέρνες και πάρε την απόφαση.
Σε 6 μήνες έχουμε καλοκαίρι και αμμουδιές!





Aquarius, σταμάτα να τα κάνεις όλα χαλάστρα
και να ψάχνεις για την βίδα...
πιάσε και ζήσε καλύτερα την vida!
Κατεβείτε, σας περιμένει...!





Pisces, κάψε όλες τις γέφυρες,
γκρέμισε όλους τους τοίχους
αλλά άφησε και κάποια πόρτα ανοιχτή....
αγαπημένο σου παιχνίδι το ξενύχτι.





Τα μπισκότα της τύχης έρχονται από την Κίνα. Τον 13 και 14 αιώνα οι Μογγόλοι είχαν κατακτήσει την Κίνα. Στην κινέζικη αντίσταση έψαχναν διάφορους τρόπους να μπορούν να αλλάζουν πληροφορίες μεταξύ τους. Τα παραδοσιακά αυτά μπισκότα έπαιξαν μεγάλο ρόλο στην αντίσταση κατά των Μογγόλων. Άρχισαν να βάζουν χαρτάκια με μηνύματα μέσα στα μπισκότα και να τα μεταφέρουν με τα εμπορεύματα από τόπο σε τόπο. Και αυτό είχε επιτυχία.
Η λαική επανάσταση έγινε συγχρόνως, η μογγολική δύναμη αναγκάστηκε να αποτραβηχτεί. Αυτό είχε και ως αποτέλεσμα την αρχή της δυναστείας Ming.

Το 1909 στο Golden Gate Park του San Francisco , ο Ιάπωνας Makato Hagiwara έκλεψε την παράδοση των Κινέζων και στο μαγαζί του μαζί με το τσάι προσέφερε αυτά τα μπισκότα με μηνύματα που δεν ήταν πια επαναστατικά αλλά φράσης ή γνωμικά από τον Λαο Τσε , Βούδα ή Κομφούκιο..

Συνταγή.
Ανακατεύουμαι 3 ασπράδια μαρέγκα, με 60g ζάχαρη άχνη, 45g βούτυρο λιωμένο, και 60g αλεύρι καλά και προσεκτικά μέχρι να γίνει μία παχύρευστη μάζα *. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει. Για κάθε μπισκότο θέλουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από τη ζύμη. Τα βάζουμε το ταψί και τα ψήνουμε για 5 min στους 180°. Έχουμε γράψει από πριν τα χαρτάκια με μηνύματα αιώνιας αγάπης, πονεμένου έρωτα, ερωτικού τρίγωνου ή χαμένης φιλίας( οι παραδοσιακοί ας γράψουν από τον Κομφούκιο ) Ανοίγουμε τον φούρνο τραβάμε το ταψί και γρήγορα βάζουμε ένα χαρτάκι επάνω στο κάθε μπισκότο και το γυρνάμε προσεκτικά για να μην σπάσει. Τα βάζουμε πάλι μέσα στον φούρνο για δευτερόλεπτα και τα βγάζουμε πάλι έξω. Τα αφήνουμε να κρυώσουν!!!

* άμα θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε 2-3 σταγόνες άρωμα βανίλιας, λεμόνι ή πορτοκάλι.

Καλή ιδέα για την πρωτοχρονιά!!!

υγ.δεν φταίω εγώ άμα δεν πετύχει η συνταγή! Τα παράπονά σας στο μαντείο.

Αραχνούφαντα

Τα μικρά θαύματα!

Οι αράχνες το βράδυ έστηναν μαγευτικούς ιστούς
και η φύση το πρωί τους στόλισε με μαργαριτάρια!














Και τα μεγάλα!

Η Αράχνη, η όμορφη κόρη, είχε τελειοποιήση τόσο πολύ την υφαντική τέχνη
που όλες οι πλούσιες κυρίες της τότε εποχής έτρεχαν σε αυτή για τα προικιά
των θυγατέρων τους.
Τα υφαντά της ήταν ποιοτική εγγύηση, σαν να λένε σήμερα μεταξωτά ΑΑΑ!!και όχι Κινέζικα.
Κάποτε, πήγε ένας νέος με εγγυητική επιστολή ό,τι ήταν γυιός βασιλέα να συζητήσουν για μία παραγγελεία, προίκα για την αδερφή του. Για τα κατωσέντονα, τα πανωσέντονα, τις μαξιλαροθήκες, τις κουβέρτες, τα φουστάνια και για όλα τα κουλουπου που πρέπει να έχει στο σεντούκι της μία βασιλοπούλα. Γυναικοδουλειές μεν, αλλά η μάνα τους είχε πεθάνει και ο πατέρας του με το δεξί μάτι έβλεπε κοριτσάκια στρουμπουλά από 18 και κάτω και με το αριστερό αγοράκια μοσχοαναθρεμμένα! Άρα, δεν είχε καιρό για να τρέχει για τα προικιά της κόρης του.
Ο νέος όμως, όταν είδε την όμορφη κόρη Αράχνη έπαθε κάτι που μέχρι τώρα δεν το είχε ξαναπάθει. Την ερωτεύτηκε κατακούτελα!
- Λαμβάνω την τιμή να σας ζητήσω το χέρι σας της λέει και αρχίζει να την κυνηγάει!
- Τι λες ρε σαχλέ και τι κάνεις εκεί και έξω τα κουλά σου από το βρακί μου, του απαντάει η όμορφη κόρη! ποιός είσαι εσύ που θα με βάλεις να περάσω την υπόλοιπη ζωή μου με όλο σου το σόι, με την σκούπα, με μπουγάδες, μπροστά στο τσουκάλι 3 φορές την ημέρα και με έξι-εφτά κουτσούβελα να κρέμονται στο βυζί μου και εσύ να μπεκροπίνεις με τα πόδια επάνω στο τραπέζι μπροστά από την τηλεόραση;
- Θα σου βάλω κουλούρα, θα σε κάνω βασίλισσα μου και θα κονομάς μαζί μου!
- Ψιτ, τρίχες, με υποχρέωσες. Εγώ καλέ μου κονομάω του κερατά, είμαι η καλύτερη υφάντρα της Ελλάδας, υφαίνω καλύτερα και από την θεά Αθηνά!
Αλλά για να είσαι σίγουρος ξαναπέρασε αύριο να σου πω οριστικά!
( αχ! θα γίνω βασίλισσα!)
Ο διάβολος που εκείνη την στιγμή δεν είχε τι να κάνει γιατί τα παιδιά του έλειπαν εκδρομή στο Πήδημα, στον Άγιο Φλώρο και στο Διαβολίτσι Μεσσηνίας, άκουσε την κουβέντα, έτρεξε στην Αθηνά και της τα λέει όλα χαρτί και καλαμάρι.
Η Αθηνά, που το μυαλό της ποτέ δεν αεριζόταν από την περικεφαλαία που φορούσε έγινε έξω φρενών...όπως πάντα!
Μεταμορφώθηκε σε πλούσια γριά, και πηγαίνει να συναντήσει την μικρή Αράχνη.
- Κόρη μου της λέει, από μακρυά έρχομαι και θέλω προικιά για την εγγόνα μου να υφάνεις, η φήμη σου έχει φτάσει μέχρι το Σουφλί...
-Σουφλιώτα είσαι γιαγιά;
- Ε, ναι, εκεί που έχουν το καλύτερο σουφλέ και τα καλύτερα μεταξωτά, δώρα της θεάς Αθηνάς!
Η μικρή κουφάθηκε, τα πήρε στο κρανίο για δεύετρη φορά. Κοκκινίζει, πρασινίζει και της απαντάει με ασέβεια.
- Η Αθηνά, που το μυαλό της έχει κουρκουτιάσει, μπροστά μου δεν πιάνει ούτε ένα χαρούπι τσακιστό και τα μεταξωτά στο Σουφλί είναι του εργοστασίου μου!! Handemade!
- Ξεκόλλα κοπέλλα μου της λέει η θεά! είναι ντροπή να μιλάς έτσι!
βάλε μυαλό.
- Πρις, της λέει η μικρή και της δείχνει τον αγκώνα της, την αλήθεια λέω.
Τρελάθηκε η θεά, πετάει τα ρούχα της γριάς , παίρνει και πάλι την περικεφαλαία μορφή της, χτυπάει το σανδάλι της στο χώμα και λέει στην μικρή.
- Μωρή τσούλα, ποιός σε έμαθε να υφαίνεις; η μάνα σου που δεν είχε βρακί να φορέσει η εγώ;
- Η αλήθεια είναι ...η ξαδέρφη της κουμπάρας της αδερφής της μάνας μου, και βρακιά μεταξωτά είχαμε πάντα να βάλουμε στον κώλο μας!
Αφηνίασε η θεά πήγε να την κάνει καρβουνάκι για τα καντήλια αλλά κρατήθηκε και της λέει.
- Με παραβγαίνεις σε ένα τραπεζομάντηλο 1.112,50 x 2.642,40;
Η μικρή, τινάζει με σκέρτσο και ιδέα το τσουλούφι της, κουνάει το μηλαράκι κωλαράκι της πέρα-δώθε και κάθεται με χάρη στο σκαμνάκι του αργαλειού και αχ...
- Είσαι έτοιμη; μπρος, πάμε λέει στην θεά.
Ο αγώνας αρχίζει και κρατάει 138 ώρες, 48 λεπτά και 57 δευτερόλεπτα.

- Καλά, εσύ δεν κουράστηκες; την ρωτάει η θεά μετά από πέντε άγρυπνες ημέρες.
- Καλέ, από τι να κουραστώ; εμένα τα χέρια μου πετάνε! της απαντάει η Αράχνη.
Το έργο τελείωσε. Η κατακουρασμένη θεά, παίρνει στα χέρια της το έργο της Αράχνης και ψάχνει για ψεγάδια. Το κοιτάει από την μία μεριά, το κοιτάει από την άλλη, ψάχνει να βρει κάποιο ελάττωμα, αλλά μάταια! Ήταν το καλύτερο έργο που είχε δει ποτέ στην θεική ζωή της.
Η μικρή όμως, στο έργο της Αθηνάς, βρίσκει κάποιες τρυπούλες κάποιους ξεχασμένους πόντους και...
- Ξέρετε το δικό σας έχει τρύπες και ε, ε,..... είδατε, της λέει, είμαι η καλύτερη!!!
Η Αθηνά θυμωμέμη και τυφλωμένη από την ζήλεια της, καταπατάει, ξεσκίζει και κάνει χίλια κομμάτια το υφαντό της μικρής Αράχνης. Επάνω στα νεύρα της και τον θυμό της την χτυπάει μερικές φορές με το αδράχτι στο προσώπο και της το κάνει άστα να πάνε!
Η Αράχνη όταν είδε την καταστροφή της ομορφιάς της και το βασιλόπουλο και τον θρόνο να κάνουν φτερά αποφασίζει να κρεμαστεί στο δέντρο της αυλής της.
Η θεά αφ' ενός την λυπήθηκε - ίσως δεν ήθελε να περάσει της μικρής - και αφ' ετέρου δεν την άφησε να πεθάνει για να μην έχει με δαύτη προβλήματα η θεία της η Δήμητρα στον κάτω κόσμο. Την μεταμόρφωσε λοιπόν στο γνωστό έντομο και την καταράστηκε να είναι πάντα κρεμασμένη στα δέντρα και να υφαίνει.

Αράχνη

Κοινή ονομασία των Αρθρόποδων που ανήκουν στην τάξη των Αραχνοειδών. Δεν είναι έντομο, καθώς αναπνέει με πνεύμονες. Είναι μικρή (από 1χιλ. μέχρι 2εκ. η μεγαλύτερη), και το σώμα της έχει συνήθως έντονο χρώμα. Πολλά είδη υφαίνουν έναν ιστό με κολλώδη ουσία που υπάρχει στους αδένες που βρίσκονται στο πίσω μέρος της κοιλιάς. Οι ιστοί χρησιμοποιούνται ως παγίδα για τη σύλληψη εντόμων, ως φωλιά για τα αυγά και τα μικρά και ως καταφύγιο για τις ίδιες τις αράχνες. Για να παραλύσουν ή να σκοτώσουν τη λεία τους οι αράχνες χύνουν το δηλητήριό τους με τις χηληκεραίες. Βρίσκονται συνήθως εκεί όπου υπάρχουν έντομα και σε αφθονία στις τροπικές περιοχές.Υπάρχουν πάνω από 60.000 είδη. Όλες οι αράχνες έχουν δηλητήριο αλλά οι περισσότερες είναι ακίνδυνες για τον άνθρωπο γιατί δεν μπορούν να διαπεράσουν το ανθρώπινο δέρμα.


Η ερώτησή μου είναι:

πεθαίνουν οι αράχνες όταν τις ρουφάει η ηλεκτρική σκούπα;

Κάστανα

Ο χειμώνας μπήκε για τα καλά, και αντί για λάδι με καρύδα ή καρότο με δείκτη προστασίας 27, ο αέρας, μου θυμίζει/μυρίζει ψητά κάστανα!
Ο καστανάς ήταν εποχιακός πωλητής από τo χωριό. Τσουβάλιαζε την συμβία του στο τρένο, τσουβάλιαζε και τα κουτσούβαλα, τσουβάλιαζε και μερικά ρούχα, τσουβάλιαζε και τα κάστανα και κατέβαινε στην πόλη. Τους 2-3 μήνες που μένανε στην πόλη τους έβγαζαν στα περίχωρα σε κάποιο χαμόσπιτο. Από τα χαράματα σε ένα μεγάλο καζάνι έβραζε τα κάστανα με μπόλικο αλάτι για να είναι νόστιμα, τα έβαζε σε ένα καλάθι με χερούλι που είχε μέσα μία λινάτσα βρεγμένη για να μένει σταθερή η θερμοκρασία, τα σκέπαζε με μία άλλη βρεγμένη λινάτσα και ξεκίναγε τα πρωινά για τους δρόμους, τις πλατείες, τους σταθμούς, τα σχολεία.
-κάστανα ζεστά κάσταναααα!, έλα κόσμεεε πάρε, κάστα ζεστά κάστανα!

Τους θυμάμαι παλιά, στις γωνίες του κεντρικού δρόμου της πόλης μου τους καστανάδες. Μέσα στο καταχείμωνο, αξύριστοι, με ένα τριμμένο σακάκι, με σχισμένα γάντια, καθισμένοι σ' ένα σκαμνάκι και με την φουφού μπροστά τους ή κάποιο τρύπιο τενεκέ να ψήνουν τα χαραγμένα κάστανα! Η φουφού ήταν χωρισμένη σε τέσσερα τρίγωνα και σε κάθε τρίγωνο τοποθετούσε τα ψημένα κάστανα σύμφωνα με το μέγεθος ή την ποιότητα. Στον στρογγυλό τρυπητό δίσκο στο κέντρο έψηνε τα χαραγμένα κάστανα.
-Ένα χωνάκι σας παρακαλώ! και το χωνάκι ήταν από εφημερίδα και τσουρούφλιζε τα χέρια μας και το πετάγαμε από το ένα χέρι στο άλλο!
Πόσο είχε το χωνάκι τότε ; ένα φράγκο; ένα δίφραγκο; ένα τάλληρο, ένα δεκάρικο;
Η μάνα μου τα αγόραζε από τον μανάβη και στο σπίτι τα έβαζε στο μαγκάλι για να ψηθούν στην χόβολη. Μου έδεινε την τσιμπίδα για να τα βγάλω από την φωτιά! Τα χρόνια πέρασαν και έχω πια βαρεθεί να βγάζω για τους άλλους τα κάστανα από την φωτιά! Ας τα βγάλουν οι ίδιοι.
Εδώ, τώρα βλέπω '' καστανάδες'' με Design φουφούδες στις Χριστουγεννιάτικες αγορές να πουλάνε 150 γρμ κάστανα για 4 ευρω. Στα μαγαζιά τα κάστανα έχουν μπει σε σελοφάν και χαρτί πολυτελείας και στα ζαχαροπλαστεία έχουν ονόματα της υψηλής κοινωνίας .... Marrons glacés, Marrons flambés, Mont Blance, Pavé.ΜΥΘΟΣ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΑ
Η καστανιά έχει πάρει το όνομα της από την αρχαία πόλη Καστάνη της Θεσσαλίας και κατάγεται από την Μικρά Ασία. Άλλοι πιστεύουν ό,τι γεννήθηκε από το σώμα μιας νύμφης που ερωτεύτηκε ο Δίας. Από την σχέση αυτή γεννήθηκε η όμορφη και γενναιόδωρη καστανιά.
Αυτό το ξέρατε;
Από ξερά κάστανα παράγεται ειδικός καφές για νευρικούς.
Η καστανιά μπορεί να ζήσει έως και χίλια χρόνια και όλα της τα τμήματα είναι χρησιμοποιήσιμα.
Θεραπευτικές χρήσεις
Τα φύλλα της καστανιάς έχουν αποχρεμπτικές ιδιότητες. Το έγχυμα και εκχύλισμα τους χρησιμοποιείται σε αρρώστιες των βρόγχων και κατά του κοκίτη.
Το αφέψημα των φύλλων ανοίγει την όρεξη, τονώνει τον οργανισμό και βοηθάει στη χώνευση.
Τα φύλλα χρησιμοποιούνται και για τους ρευματισμούς.
Η φλούδα του δέντρου είναι στυπτική και χρησιμοποιείται για να ρίξει τον πυρετό. Τα κάστανα, ωμά ή ψητά, και το αφέψημα που γίνεται αν βράσουμε το αγκαθωτό περίβλημα τους καταπολεμούν τη διάρροια.
O καρπός της καστανιάς χρησιμοποιείται σαν φάρμακο για αρκετές αρρώστιες αλλά και στη μαγειρική με θαυμάσια αποτελέσματα.

Ο καρπός της
Η καστανιά δικαιολογημένα λέγε-και «αρτόδεντρο». Ο καρπός της δίνει 191 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Το κάστανο περιέχει 48% νερό, 45% γλυκίδια, 3% πρωτείνες, πολλά ορυκτά άλατα, κυρίως ποτάσιο, καθώς και σημαντικές ποσότητες βιταμίνη Β1 και φυλλικού οξέος. Το κάστανο αποτελεί μια πλήρη τροφή, ιδανική για παιδιά στην ανάπτυξη, για όσους αναρρώνουν και για αθλητές.
Θρεπτική αξία
Τα κάστανα έχουν υψηλή θρεπτική αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ περιέχουν ελάχιστο λίπος και καθόλου χοληστερόλη και νάτριο. Οι περισσότεροι ξέρουμε ότι οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε λιπαρά, όμως το κάστανο αποτελεί εξαίρεση. Περιέχει τα λιγότερα λιπαρά από όλους μόλις 1 γραμμάριο ανά μερίδα (τρία κάστανα). Ακόμα όμως κι αυτή η μικρή ποσότητα λίπους αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα κύρια λιπαρά οξέα του κάστανου είναι το λινελαϊκό και το λινολενικό οξύ, δηλαδή τα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, γνωστά για την προστατευτική τους δράση στο καρδιαγγειακό.

Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι υψηλή 13 gr ανά μερίδα ή 87% της συνολικής ενεργειακής σύστασης, γι αυτό και το κάστανο έχει χρησιμοποιηθεί σε συνταγές ως υποκατάστατο δημητριακών ή ακόμα και ως λαχανικό! Σημαντικό ποσοστό των υδατανθράκων στον καρπό αποτελούν οι φυτικές ίνες, απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου. Η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη είναι χαμηλή 1 γραμμάριο ανά μερίδα, αλλά περιέχει σε ικανοποιητικές ποσότητες όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, αποτελώντας έτσι ένα τρόφιμο υψηλής πρωτεϊνικής αξίας.

Πλούσια πηγή βιταμίνης C
Το κάστανο είναι ο μοναδικός ξηρός καρπός που περιέχει βιταμίνη C, και μάλιστα σε ποσότητα 12 γραμμαρίων ανά μερίδα, που αντιστοιχεί στο 20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Επίσης αποτελεί καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β. Συγκεκριμένα, περιέχει θειαμίνη, που είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, ριβοφλαβίνη και βιταμίνη Β6, που βοηθούν στο μεταβολισμό των θρεπτικών συστατικών, και φολικό οξύ. Τέλος, αποτελεί καλή πηγή καλίου, που είναι απαραίτητο για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της καρδιακής συστολής και της υδατικής ισορροπίας του οργανισμού.

Κάθε χρόνο, το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου, στη Λάρνα Λακωνίας υπάρχει η γιορτή του Κάστανου, στην Καστάνιτσα Αρκαδίας γιορτάζουν για τρεις ολόκληρες ημέρες.













Κέικ με κάστανα και σοκολάτα

Υλικά
650 γρ. κάστανα
130 γρ. σοκολάτα τριμμένη
130 γρ. βούτυρο
130 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια

Ετοιμασία

1. Πλένουμε τα κάστανα, τα βράζουμε, τα καθαρίζουμε και τα περνάμε από το μπλέντερ.
2.Προσθέτουμε την ζάχαρη, το βούτυρο, την βανίλια, την σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά ώστε το μίγμα μας να γίνει ομοιόμορφο.
3.Βουτυρώνουμε ένα ταψί, στρώνουμε μία λαδόκολλα και ψήνουμε το γλυκό μας σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του.
4.Οταν κρυώσει το βγάζουμε από την φόρμα και αν θέλουμε το στολίζουμε με σαντιγύ.













Χοιρινό με κάστανα ( από την Έδεσσα )

2 κιλά χοιρινό κρέας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια,
2 κιλά κάστανα ξεφλουδισμένα,
100 γρ. ελαιόλαδο Καλαμάτας,
60 γρ. κρασί,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
1 ποτήρι νερό,
αλατοπίπερο

Εκτέλεση: Ψήνουμε ή βράζουμε τα κάστανα, προσέχοντας να μην παραγίνουν. Ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και περιμένουμε μέχρι να μαραθεί. Σβήνουμε με κρασί, ρίχνουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει. Όταν το κρέας μαλακώσει και μείνει μόνο με το ζουμί του, ρίχνουμε μέσα τα κάστανα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να δέσουν τα υλικά. Σερβίρουμε ζεστό και συνοδεύουμε με κρασί.