Η κoλοκύθα

Ήτανε μικρή όταν πέθανε η μαμά της και ο μπαμπάς της για να μην έχει στην πλάτη του την μικρή και την μοναξιά του στο κρεβάτι αποφάσισε να παντρευτεί μία χήρα με δύο κόρες από το πλαινό χωριό. Η μικρή μεγαλώνει με την μητριά της και με τις ετεροθαλείς αδελφές της, κάνοντας μόνη της όλες τις σκληρές δουλειές του σπιτιού ενώ οι άλλες περνούσαν την ημέρα τους στο κρεβάτι, στον καθρέφτη δοκιμάζοντας τα ακριβά ρούχα της λαικής, εσώρουχα με δαντέλες, βραχιόλια, κολιέ, αρώματα, τσάντες, χειροποίητα φο μπιζού, καλλυντικά, αφρόλουτρα, ποδόλουτρα, λουλουδοκοσμήματα, trendy accessories. Όλα σύμφωνα με τους κανόνες υψηλής αισθητικής της εποχής εκείνης. Η μικρή ήταν δυστυχισμένη. Δυστυχισμένη, κουρασμένη, φοβισμένη, πεινασμένη. Σφουγγάρισμα, ξεσκόνισμα, ξαράχνιασμα, μαγείρεμα, γρίνια, ξύλο, δάκρυα! σφουγγάρισμα, ξεσκόνισμα, ξαράχνιασμα, μαγείρεμα, γρίνια, ξύλο, δάκρυα! Τόσα χρόνια συναισθηματικά στερημένη, κακοποιημένη, πληγωμένη, είχε πέσει σε μόνιμη κατάθλιψη. Ο πατέρας της που συνέχεια έλειπε σε ταξίδια όταν ερχόταν στο σπίτι δεν ήθελα να ακούει τίποτα απο τα λόγια και τα παράπονα της μικρής. Τα χρόνια τρέχανε ασταμάτητα. Το κοριτσάκι και οι ετεροθαλείς αδελφές της μεγάλωσαν, έφτασαν σε ηλικία γάμου! Ο πρίγκιπας της περιοχής, είχε φτάσει και αυτός σε σωματική ωριμότητα. Είχε φτάσει στην ηλικία όπου οι ορμόνες του κάθε βράδυ του έφερναν υπερδιέργεση στην γεννητική περιοχή, ξεχύλιζαν, έκαιγαν, τον ζάλιζαν, ζητούσε ικανοποίηση, έψαχνε για γυναίκα. Σε ένα από τα πολλά get to know us better and don't ask me for more information later πάρτυ της εποχής του, θα διάλεγε την ωραία παρθένα. Πολλοί οι χοροί, οι φιγούρες και οι πυρετοί τα Σαββατοκύριακα,(350 χρόνια αργότερα θα τα έκανε αντιγραφή ο Travolta) πολλές και οι νύχτες που γέμιζαν ή έπαιρναν τα όνειρα όλων των κοριτσιών εκτός της μικρής που σφουγγάριζε, ξεσκόνιζε, ξαράχνιαζε, μαγείρευε και έκλαιγε και μούτζωνε την τύχη της, την μοίρα της, το ριζικό της. Η ημέρα του τελευταίου χορού που θα διάλεγε ο γαλαζοαίματος την νύφη έφτασε. Οι ετεροθαλείς αδελφές της, κούκλες ντυμένες στα ροζ και στα γαλάζια, ετοίμασαν τα όνειρά τους για το μεγάλο βράδυ. Η μικρή, βρώμικη από τις στάχτες, το καθάρισμα και το σφουγγάρισμα καθάριζε κλαίγοντας στην κουζίνα φασόλια, μπιζέλια, πατάτες, αγκινάρες, παντζαρόφυλλα και λαχανίδες για την αυριανή ημέρα! Πιο πέρα κάποιο ποντίκι μασούλαγε με φόβο για την ζωή του κάτι δαμάσκηνα, μία κολοκύθα, δύο τρία μπιζέλια που είχαν πέσει από το ταψί και κάποιες σαύρες πράσινες έκοβαν βόλτες στον τοίχο πλάι στο καμίνι. Ξαφνικά ένα μωβ φως έλουσε τους τοίχους της κουζίνας, ένα πορτοκαλί το πάτωμα και ένα ροζ το ταβάνι. Οι σαύρες τυφλώθηκαν έχασαν την ισορροπία τους έπεσαν κάτω, η μικρή τρόμαξε αλλά αμέσως βλέπει και αναγνωρίζει την νονά της την νεράιδα.
- Νονά μου, καλή μου νονούλα της λέει που ήσουν τόσα χρόνια; γιατί με ξέχασες; δεν έβλεπες ό,τι υποφέρω; ό,τι βασανίζομαι, ό,τι πονώ και πάσχω; και την πιάνουν τα ασταμάτητα κλάματα.
- Σκάσε μυξιάρικο και ξέρω εγώ τι έκανα τόσα χρόνια. Τώρα η ζωή σου θα αλλάξει για πάντα. Σήκω, κάνε ένα ζεστό μπάνιο με μπόλικο σαπούνι για να καθαρίσεις και να χαλαρώσεις, βάλε μετά με ένα καθαρό άσπρο πανί απόσταγμα μυρτιάς επάνω στα κ....σπυρά σου για να μαραθούν, χτένισε και ξεμπέρδεψε τα μαλλιά σου γιατί τα ράστα δεν είναι ακόμα στην μόδα, ντύσου και ετοιμάσου για να πας στο παλάτι στον χορό!
- Και με τι ρούχα γμ το κερατό μου καλή μου νονά; με τα κουρέλια που φοράω; με τα τρύπια παπούτσια; και με τι άμαξα;
Και η νεράιδα η καλή της η νονά κάνει ένα τσουφ με το μαγικό της ραβδί και της παρουσιάζει ένα φόρεμα που τόνιζε τις καμπύλες της από ελαφρό διάφανο άσπρο τούλι κεντημένο με χάντρες χρυσές, πέρλες, πούλιες, φεγγάρια και αυγερινούς και ταιριαστά χρυσά γοβάκια.( μετά από 350 χρόνια θα το έκανε αντιγραφή ο μεγάλος μόδιστρος Αrmani ). Η μικρή ετοιμάστηκε, σουλουπώθηκε και η νεράιδα η καλή της η νονά κάνει το δεύτερο θαύμα! Τσουφφφφ!


Και η κολοκύθα έγινε ασημένια άμαξα (μετά από 350 χρόνια θα έβγαζε η Jaguar το μοντέλο XKR ),τα δαμάσκηνα υψηλόσωμοι σωματοφύλακες, οι σαύρες άσπρα άλογα, ο ποντικός αμαξάς και μιά δεντρογαλιά που κοιμόταν κάτω από μία πέτρα έγινε μαστίγιο! Η μικρή φοράει την αραχνούφαντη μπέρτα της, ρίχνει μιά τελευταία ματιά στο καθρέφτη μένει έκθαμβη από την ομορφιά της και τα επιτεύγματα της νονάς της και...
Η συνέχεια είναι γνωστή!

Το φθινόπωρο είναι η εποχή της κολοκύθας! Κολοκύθες σε κάθε χρώμα, μέγεθος, σχήμα, φαγώσιμες ή διακοσμητικές. Μπορούμε να φτιάξουμε πίττες γλυκές ή αλμυρές, κεφτέδες, σούπες, γλυκά, γλυκά του κουταλιού, σαλάτες, πουρέ, τηγανίζονται, σοτάρονται, ψήνονται. Ταιριάζουν με πολλά λαχανικά, μανιτάρια, κρέατα, πουλερικά, ψάρια, ζυμαρικά, τυριά, μυρωδικά, σκόρδο, κρεμμύδια, μπαχαρικά και ειδικά με το μοσχοκάρυδο και την κανέλλα.

Η κολοκύθα μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό φαγητό ή γλυκό, δοχείο μεταφοράς νερού, κηροπήγιο, πίπα, μάσκα ή φανάρι για το Halloween! Στα παλιά τα χρόνια με τα νεροκολόκυθα δεμένα στην μέση μαθαίνανε στα παιδιά κολύμπι.


Κολοκυθόπιττα

Υλικά:

1½ κιλό κολοκύθα κίτρινη,
3 αυγά,
1½ φλιτζάνι τυρί τριμμένο,
1κρεμμύδι,
½ φλιτζάνι ρύζι, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι,
½ φλιτζάνι λάδι, Για τη ζύμη ένα κιλό αλεύρι,
½ φλιτζανάκι του καφέ λάδι, το χυμό μισού λεμονιού,

Εκτέλεση:

Αφού καθαρίσουμε κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια και τη βράζουμε μέχρι να τρυπιέται με το πιρούνι. Τη στραγγίζουμε και όταν κρυώσει την πιέζουμε πολύ να βγάλει το υγρό της. Βράζουμε το ρύζι 3-4 λεπτά και στραγγίζουμε. Ξανθαίνουμε το κρεμμύδι σε μισή φλιτζάνα λάδι. Σε λεκάνη βάζουμε την κολοκύθα, τα αυγά, το τυρί, το ρύζι, το κρεμμύδι, το μαϊντανό το αλάτι και το πιπέρι. Ετοιμάζουμε τη ζύμη με 1 κιλό αλεύρι, ½ φλιτζανάκι του καφέ λάδι λίγο αλάτι και το χυμό μισού λεμονιού. Ανοίγουμε φύλλο σε λουρίδες πλάτους 15 εκ. και μήκους όσο είναι το ταψί. Τοποθετούμε τη γέμιση κατά μήκος της λουρίδας και τυλίγουμε. Τοποθετούμε σε ταψί αρκετά λαδωμένο. Λαδώνουμε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Την κόβουμε πριν κρυώσει τελείως.